7张图带你穿越香港语言森林
「在香港这个弹丸之地，至少有27种属于香港人的语言，这些语言正诉说着香港人口的演变。」
端传媒实习记者 林颖娴 记者 赵燕婷 发自香港
广东话会否被边缘化？近两年，这一直是香港热烈讨论的社会议题。
早前，部份香港中小学推行以普通话来教授中国语文科（俗称普教中）；香港无线电视推出普通话新闻节目；一些大学教授被内地留学生要求转用普通话授课……种种社会事件都引发香港社会热议和部分市民的担忧。
不过，根据香港大学社会研究中心总监白景崇教授的研究，在过去10年，广东话在香港人口中的使用比例并无明显降低。他在2014年进行的研究显示，在香港730多万人口，今天仍然有超过99%的人能说广东话，与2003年进行的研究结果一样。广东话依然是建构“香港人”身分认同的重要因素。
白景崇还发现，香港这片弹丸之地上，一共流传着27种语言，有广东话、普通话、英语、日语、葡萄牙语等广为人知的语言外，也有人使用僧伽罗语、乌尔都语等我们平日较少听到的语言。
白景崇是香港大学社会研究中心总监，主力研究香港语言。他带领的团队由1983年起，每10年搜集资料，进行香港社会语言研究。最新一份研究中，该团体在2014至2015年以电话访问超过2000人，将香港最常用的27种语言的分布绘成一套语言地图。
端传媒选取呈现其中最具代表性的7种语言，每一种语言的背后，都透视着香港人口和文化的流变。
香港母语：广东话
要改变一个地方的文化，先由语言开始，而香港这个地方的本土语言，正是广东话。获得第35届香港电影金像奖最佳电影的《十年》，其中短片《方言》，呈现的正是政府将普通话定为官方语言，母语广东话被边缘化的未来想像，勾起港人恐惧。
广东话是粤语的一种，指的是澳门、香港等珠三角地区使用的广府片。粤语中还有四邑片、香山片等不同口音。不过，学术界及一般使用中，都接受以“粤语”专指广东话。
在80年代前，在广东话、普通话和英语中，香港人基乎只会说广东话。现时香港全部地区，广东话的使用者都接近100%。中西区、湾仔、南区及离岛区相对较少能说广东话的人，因为这些地区的人口结构比较复杂，包含了不同语系的人，比如欧洲语及南亚语等。
对于香港近年学习普通话的争议，白景崇教授认为广东话有助社会及文化的持续发展，广东话有必要继续成为港人的母语。
普通话
近年，水货客、双非儿童“占领”香港北区等话题闹得热哄哄，有人说在北区，听到普通话比广东话还要多。但根据白景崇团队的研究，原来荃湾区居民，才是最能说普通话的人，超过一半人能以普通话沟通。至于为何会是荃湾区呢﹖白景崇说他也未能解释。至于其他地区，能说普通话的人平均超过40%。
那么未来十年时间，是否足以令普通话成为主流？白景崇说，九七回归后，学习普通话成为香港大气候，香港目前超过四成人能说普通话，这十多年的“两文三语”（编按：两文指中、英文；三语指广东话、普通话和英语）教育功不可没，令普通话普及化。
英语
近年不少私人教育机构进行的研究，都指港人英语水平下降。Prime English委托调查公司今年1月进行“在职人士英语发音测试”调查，发现一半在职人士英文发音仅达初中程度。去年英孚教育(EF)公布《EF英语能力指标2015》就指，本港成年人英语能力比南韩、日本和台湾等地更差，在全球70个国家中排33。
对这些，白景崇却不认同。他是美籍英国人，他记得自己早年来港时，很多人都不会说英语，日常生活都有不少困难，“现在连的士司机都能说英语了！”
八十年代开始，在殖民政府推动下，英语在香港发展迅速，现时整体有超过6成港人，对英语口头运用有一定认识，年轻一代几乎没有人不会说英语。但白景崇说：“由于职场没有因应英语水平调整薪酬待遇，香港人的英语一般只停留在『可运用』水平，未能达到更高层次。”
一如所料，能说英语的人集中在中西区及湾仔这些香港商业命脉。北区、元朗及屯门，英语覆盖率则比较差，大约只有三成半人能以英语沟通。
客家语
客家语在香港的覆盖率是众方言之首。在新界各区都能听到客家语，以客家人为主的村落更高达341个，超过一半集中于北区、新界东部、元朗、荃湾及葵青，在这些地区，每十个港人就有一个能说客家语。
客家语的故事，可以追溯至清朝的雍正及干隆。根据香港文化博物馆资料，原来雍正和干隆两朝鼓励垦荒，大量居民因此从江西、福建、潮州、嘉应等地迁到香港。为了方便与“本地人”作区分，这些“新移民”在户籍上被编为“客籍”，他们也因此被称为“客家人”。
由于这些客家人较迟迁入香港，只能定居于环境资源较差的农地，加上在清朝嘉庆七年前，只有“本地人”才能应考科举，务农成了他们唯一为生的途径，客家语也自然集中在新界农村了。
潮州话
走进观塘，可以看到潮剧、舞龙舞狮和舞麒麟等，在盂兰节还会见到潮州人在家门外挂上红灯笼。观塘是最容易发现潮州传统习俗的地方，原来在1978年，观塘浸信会还有潮州语翻译系统，以照顾一众操潮州语的教友，直到2009年才取消这个服务。
说到潮州文化，又怎能不提到潮州小吃。直到现时，在裕民坊附近一带还有潮州糖饼和花生糖售卖。潮州文化根植观塘，可想而知，这里也是其中一个潮州语的地区。
除了观塘，黄大仙和中西区也有不少人会说潮州语。但事实上，潮州语可以说是相当普及，几乎每区都有一些会说潮州语的人，只是有别于客家语，潮州语主要集中在市区。
乌尔都语
乌尔都语是巴基斯坦裔人士的母语。看看地图，这些语言最集中在油尖旺、葵青和元朗区等，都是巴基斯坦裔人士在香港的聚居地。
白景崇说，第一代来港、现时较年长的巴基斯坦裔人士，普遍未能运用广东话、普通话和英语，令他们难以适应香港生活，“所以同族间的人际网络对他们来说就非常重要，选择与同族聚居，正好能帮他们加快熟习香港的生活模式”。
聚居也方便寻找工作机会。白景崇表示，低学历工种大多以中文写招聘广告，例如很多巴基斯坦裔人士从事地盘工作，但他们不能阅读中文招聘广告，“人际网络变相成为他们的唯一寻找工作的方法”。
其他不少南亚语言，比如印度语等，在香港都呈现这种在地区集中现象，反映了语言有集中人口的功用。
泰语
说起泰语，你又估计会集中在哪些地区呢﹖会否想到有60间泰国菜馆以及多间泰国杂货店的九龙城呢﹖
研究结果却出乎意料，香港绝大部份泰语人口集中在离岛区，九龙城区会说泰语的人，比湾仔区还要少，对这一印象，白景崇也未能解释原因。
