這次疫情,可以說改變了我很多。

我做了以前不但想都沒想過,還覺得是妥妥的浪費時間的事-自己做飯。

即使我曾經開過餐廳,也因為不懂廚藝,只好去學做咖啡——也是很蕳單的那種,用義式咖啡機那種,稍微有點難度的是做拿鐵要打的奶泡,我的手很笨,連拉花裡最基本的蘋果花都經常做不出來。

記得小時候在美國念書時,學校裡每天有一堂才藝課,學生可自由選課,我因為不懂英文,又是插班生,不知道是誰替我做主,我被安排了去學畫畫。

記得我踏進教室時,同學的桌上都擺了一只花瓶,每一個人都在安靜的做畫。

老師讓我坐下來,示意我和其他人一樣,畫出桌上的花瓶。

20分鐘後,我的畫紙上連個成形的圖案都沒有,老師看到我拿著畫筆一副快哭的樣子,走過來查看後,決定把我面前的花瓶換成了蘋果。

以為這樣簡單多了吧?

呵呵!

我這雙手硬是笨出了超越老師想像力的高度,最後我勉強在畫紙上畫了個圓形......失敗!

老師又走過來,看了畫紙後以為我在開玩笑吧,連個圓圈圈都畫不出來?

她示範了一次給我看,我仍然畫出了一個,方圓還缺角的,難以言喻的形狀,然後,我就被趕出教室了,這輩子再也沒畫過任何東西😂。

從畫畫還延伸到各種手藝,編中國結、打毛衣、剪紙、做燈籠.......沒有一次能自己完成任務,這一路上不知道氣壞了多少才藝老師,家裡要是買了稍微貴點的東西,我媽第一句話一定是,小心不要讓櫻桃靠近🙄......

這樣乃至長大成人後繼續延伸,每逢衣服掉了扣子我就六神無主,得集合起來待回外婆家時請外婆幫我縫好。

這樣的我,當然也沒打算改變,主要是改變不了,事實上我的手還能寫字已經是上天的恩賜了😢。

這十年雖然住在北京也沒變過,中間看到有朋友晒廚藝時也曾想過是不是要學學做飯,但很快就打消念頭了,仍然是每餐到外面吃。

有一回租房子,房子很漂亮,價錢也可以,但仲介說不好租,原因是房子被改成沒廚房,沒琉璃台,更沒有電爐瓦斯爐什麼的,只有個小枱面能泡泡茶,放點小零食,我卻很高興的說我租吧,沒有廚房還把空間省下了多好!那仲介還用很奇怪的眼光看我。

所以在北京的日子,其實和在台灣沒兩樣,外賣盛行後更是一發不可收拾,正餐零食全都打電話搞定!

疫情爆發後,先是常叫的外賣幾乎全歇業了,剩下還有在開的麥當勞等快餐我吃了幾次就受不了,而且一天二餐真要命啊!

實在沒法,開始自救,從做早餐開始。

第一天的早餐長這樣.......連荷包蛋都煎的亂七八糟。

接下來幾天,蛋仍煎不好,但拿兩顆杏仁蓋住破掉的地方也能看了, 不過自己做的部份還是少,用現成的包子面包餅干塘心蛋比較多。

因為不懂做菜,還差點「出事」......

這是企圖把雞蛋放到微波爐里煮熟的下場......

第一次學做法式吐司,雖然很容易,但做好後還是很有成就感!

不過吃了好幾次吐司和麵包後就覺得膩了,不得不去試做其他東西,這時開始上網搜別人的美食分享。

雖然亂七八糟的賣相不佳,但發現自己做的早餐怎麼也比外賣好吃,於是又堅持下去,還買了新盤子.......

忽然想起自己最愛吃牛排,那就來試做看看吧!

牛排煎的還可以,有時太老,但也有好吃到想哭的時候。

開始參考其他人的早餐,排盤也進步了。

不是很喜歡吃雞胸,但還是挑戰了一下,實話說,我做的不好吃,所以拍完照後大部份便宜家裡的汪了😂。

做了雞腿,賣相還行,但沒想像的好吃,可能是我本來就不是很喜歡吃雞肉。

看Masterclass學做班尼迪克蛋,因為沒有白醋隨手拿了黑醋替代,做出了無可取代的「蛋形」😝......

不過好吃度滿分!也是簡單易學的早餐之一,如果不自己做荷蘭醬的話.......

話說我的荷蘭醬也失敗了,因為偷工減料的關係,加了很多的水😬......

自己做飯團,很花時間在保持飯團固定不散開,失敗了兩三次後,生氣打散了做炒飯,結果意外的好吃😍!

後來才知道有專門做飯團的模具🙄.......

為了做早餐,又為了拍照好看,幾乎每一兩天就要買一次菜,有時乾脆連晚餐一起做。

第一次看抖音學煮魚,做好後發現味道不錯嘛!成就感滿滿!

照著食譜做了我最愛喝的玉米排骨湯,味道竟然比外面賣的還好喝!

雖然我熬了三個多小時,還不包含前面醃和炸排骨的時間,但非常值!以後我也有拿手菜了哈哈!

早餐愈做愈有興趣,朋友圈打卡也是個動力,只是為了能有點變化真是傷透了腦筋。

因為手笨切工很差,所以這個「香蕉船」花了我很多時間,不好看的地方都用藍莓遮住嘻嘻~

這個點心盤就更不用說了,因為不止手笨,也沒什麼美感,哪怕是照著別人的範本操作也能做出不一樣的排盤,完全看不出來是抄的😂......


既然抄都抄不來,索性自行發揮算了。


叫的菜愈來愈多,怕壞掉我也只好愈吃愈多,整個人在短短的兩三個月內就吹氣般的胖了四五公斤......


發現這樣吃不是辦法,調整了食量,早餐的份量少很多,但剛剛好,不會老是吃不完。


排盤也比之前進步了,偶有謎之佳作出現~



不像之前都是前一天先規劃好,先買好菜,還把排盤更動記下來,後來敢只看冰箱有什麼食材就排什麼,不過因為不懂配色,經常排好了才發現怎麼那麼醜,只好推倒重來。

買了一些模具有點幫助,但還是很花時間。

其實從做早餐開始,我就沒吃過熱的早餐了😂......

想偷懶的話,麵食、松餅、法式吐司、夾心吐司等,是最好的選擇~


試圖用牛油果把義大利麵染成綠色,結果因為牛油果太硬,我的果汁機(其實是嬰兒輔食機,想不到我連這都能買錯吧😊?)打不出汁,所以失敗了,它看起來仍然是原本的顏色,其實之前已被我折騰了很久.......

還好,不管經歷了多少磨難,我還是在不知不覺中,對做飯愈來愈有信心,還破天荒的追看地獄廚房這種以前連一分鐘都不會去看的美食節目。

正當我感覺自己就要搖身一變成「大廚」時,看到了別人家的早餐.......

泥們能想像我一個連蘋果都畫不出來的人看到這幅吐司畫的心情嗎😞?

朋友居然安慰我說,她這不行啊!你做的比較像吐司!

🙄🙄🙄......

現在的我已經不止是做早餐了,晚餐也經常是自己做。

因為北京叫外賣雖然方便,但性價比很差,東西不好吃或份量少的機率極高,真的是自己做飯後才知道吃外面有多不划算,而且除非花大錢,不然外賣肯定沒自己做的好吃。

不過我雖然愈做愈高興,愈做愈有心得,我媽反而怕我浪費時間。

其實在做早餐時,我發現因為很專注,反而有減壓的效果。

如果做成功了,看著美美的拍照效果,心情也會很愉快。

沒想到疫情之下,我從做早餐這件事找到生活的美好,而且再次確認了,踏出舒適圈未必就會"不舒適",等著你的可能是意外的驚喜呢!


後記:

前不久打算做一個慢老方面的視頻,結果看到科學人雜誌寫的,其中一項抗老的研究是,利用烹調早餐的情境訓練老人家的認知執行功能,想不到我還誤打誤撞的提前抗衰老了呢!


其實我最喜歡吃的是肥肥的北海道牛奶起士火鍋,每次都可以喝完一鍋湯,所以不能常吃......